J'ai testé: les trésors de La Conserve’Vie, l’association qui lutte contre le gaspillage alimentaire au Vigan
Je vous emmène à la rencontre d’une belle initiative locale : La Conserve’Vie
Une belle découverte sur le marché du Vigan
C’est au marché du Vigan, en flânant entre les étals, que j’ai découvert cette initiative pleine de sens.
J’y ai rencontré Aïcha Chama, fondatrice passionnée de La Conserve’Vie, qui m’a expliqué leur démarche : transformer et conserver les fruits et légumes invendus de manière naturelle, sans additifs ni conservateurs, tout en valorisant les savoir-faire d’antan.
Redécouvrir la lactofermentation : une méthode ancestrale et vertueuse
Leur secret ? La lactofermentation, une technique de conservation naturelle, écologique et bonne pour la santé.
En plus de réduire le gaspillage, cette méthode préserve les nutriments et favorise la santé intestinale grâce aux probiotiques qu’elle contient.
C’est une alternative douce et durable à la stérilisation classique — bien moins énergivore et plus respectueuse des aliments.
23 recettes du monde entier, faites maison
J’ai été impressionnée d’apprendre que La Conserve’Vie a déjà créé 23 recettes inspirées des traditions culinaires du monde entier.
Des bocaux colorés, des saveurs exotiques, et surtout un engagement fort pour une alimentation saine, locale et éco-responsable.
Mon coup de cœur gustatif : le kimchi et les achards douceur
Après avoir observé tout le processus, du remplissage des bocaux jusqu’à l’étiquetage, je n’ai pas résisté à la tentation :
j’ai craqué pour deux préparations — le kimchi au gingembre et piment et les achards douceur au gingembre, curcuma et curry.
De retour à la maison, j’ai dégusté ces petits trésors : parfaits en tartinade à l’apéro, pour relever un plat de riz, ou encore pour accompagner des pâtes.
Résultat ? Une explosion de saveurs et une vraie sensation de bien-être après coup.
Une association engagée, à soutenir sans hésiter
La Conserve’Vie ne se contente pas de produire des bocaux délicieux : elle porte une vision durable de l’alimentation et favorise l’économie circulaire locale.
C’est bon, c’est sain, c’est local… et c’est un engagement qui a du goût !
👉 Pour en savoir plus ou découvrir leurs produits, rendez-vous sur leur site : laconservevie.com
Mon avis
J’ai testé, j’ai adoré ! Une belle rencontre, des produits savoureux et une démarche pleine de sens. Pour écouter le replay, rendez-vous sur le site Ici Gard Lozère et recherchez la chronique du 6 octobre. C’est l’occasion parfaite pour vous immerger dans l’ambiance chaleureuse et inspirante de ce lieu de travail partagé à Nîmes.