Pizza napolitaine et vins HVE gardois
Le 8 février 2022, le Domaine La Catherinette et Marinara Pizzeria Napolitaine ont été mis à l’honneur lors de l’émission Côté Saveurs sur France Bleu Gard Lozère. Une belle occasion de découvrir deux pépites gardoises, dans une ambiance conviviale et gourmande animée par Thierry Garcia.
Le Domaine La Catherinette : viticulture et respect de l’environnement
Situé à Laval-Saint-Roman, le Domaine La Catherinette est géré par Gabriel, représentant la cinquième génération de la famille Jouve. Passionnés par la viticulture, ils appliquent des méthodes respectueuses de l’environnement depuis les parcelles jusqu’à la cave. En 2020, le domaine a obtenu le prestigieux label Haute Valeur Environnementale (HVE), garantissant des pratiques durables.
Les amateurs de vin apprécieront la diversité des cépages proposés : Syrah, Cinsault, Clairette rosé, Viognier, Grenache… Pensez à noter dans vos agendas la fête du rosé cet été, un moment festif pour visiter le domaine et déguster ses vins. Pour en savoir plus sur le domaine et ses vins, consultez leur site internet.
Marinara Pizzeria Napolitaine : l’art de la vraie pizza
À Saint-Julien-les-Rosiers, Lucien Bruno, formé à Naples et autodidacte passionné, prépare des pizzas napolitaines authentiques. Le secret ? Une pâte fine et croustillante avec de petites bulles d’air sur les bords, un temps de repos minimum de 6 heures et une garniture à base de mozzarella (et non d’emmental).
Lucien est également brasseur local, et sa pizzeria est l’endroit idéal pour goûter des pizzas savoureuses à proximité de l’église. Pour le contacter : 06 35 66 94 75.
Une rencontre gourmande et conviviale
Lors de l’émission, j’ai pu apprécier l’organisation et le savoir-faire des deux entrepreneurs gardois. Gabriel venait tout juste de lancer l’embouteillage d’un nouveau vin, tandis que Lucien préparait sa pâte à pizza. Entre échanges, dégustations et gourmandises, le moment était chaleureux et inspirant.
J’ai porté un gâteau à la poudre d’amandes que j’avais fait, idéal pour accompagner des vins et bières locales de nos deux talents gardois.
Écoutez l’émission complète ici et découvrez ces artisans passionnés !
Merci à Gabriel, Lucien et Thierry Garcia pour ce moment convivial et gourmand. À très bientôt pour la prochaine émission en mars !